Claves para abrir una tienda de abarrotes

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El comercio al por menor de abarrotes y alimentos, es decir, las populares tienditas o tiendas de abarrotes, es una actividad económica muy importante en México que emplea a más de 3 millones de personas.

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Según estimaciones del Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) del Inegi, hasta 3 de cada 10 mexicanos que trabajan en el comercio lo hacen en las tiendas de abarrotes. Existen casi 1 millón de establecimientos de este tipo en todo el país, que generan una derrama económica bruta superior a 220 mil millones de pesos. 

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Debido a que en estos lugares se suelen adquirir la gran mayoría de productos de la canasta básica y alimentaria que se consumen en México, una tienda de abarrotes suele ser una opción segura para emprender un negocio propio, siempre y cuando esté bien abastecida y con un flujo constante de clientes. 

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En este artículo te damos algunos puntos para que puedas tener una tienda de abarrotes exitosa.

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Cinco pasos para abrir una tienda de abarrotes

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1. Investiga el mercado y elabora un plan de negocios

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Analiza la situación actual antes de considerar abrir una tienda de abarrotes. Empieza con la investigación de mercado; puedes hacer ese análisis haciéndote las siguientes preguntas:

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• ¿Dónde pondré la tienda?

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• ¿Qué productos voy a vender?

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• ¿En dónde se ubicará?

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• ¿Ya hay otras tiendas en la zona de ubicación de la tienda?

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• ¿Qué tipo y perfil de clientes tendrá mi tienda? 

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• ¿Tienen preferencia por ciertos productos y servicios?

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Para tu plan de negocios, considera los siguientes puntos:

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• ¿Cuánto me costará la renta o compra del local donde pondré mi tienda de abarrotes?

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• ¿Cuáles son los productos de los que me voy a surtir para vender en el local?

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• ¿Cuánto tengo que invertir para tener productos suficientes para mis clientes y evitar que se vayan a otra tienda por falta de disponibilidad de los mismos?

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• ¿Cómo vas a controlar los inventarios, es decir, la mercancía que pondrás a la venta a tus clientes?

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• ¿Cómo vas a registrar tus ingresos y gastos a final de mes?

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• ¿Harás alguna campaña de marketing para atraer a los primeros clientes? Por ejemplo, descuentos, promociones, reparto de folletos casa por casa, etcétera.

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• ¿Cuáles son los horarios de operación?

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• ¿Vas a explorar posibles segmentos nuevos del mercado? Por ejemplo, vender productos gourmet, alimentos preparados, productos ecológicos, oportunidades a emprendedores locales de exponer sus artículos en la tienda, etcétera.

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• ¿En cuánto tiempo obtendrás utilidades?

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• ¿Contratarás personal? ¿O será un negocio familiar y/o individual?

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Una forma de hacer el plan de negocios es mediante un análisis FODA de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de tu tienda y su entorno o competencia. 

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2. Registro ante el SAT y permisos oficiales

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No basta con la intención de abrir una tienda. Si no estás registrado ante el Servicio de Administración Tributaria (SAT) y no cumples con unos trámites burocráticos que a continuación explicamos, no podrás echar a andar tu negocio. Por lo tanto, debes tener estos tres documentos en regla:

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a) Inscripción al Régimen de Incorporación Fiscal (RIF) 

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El RIF es el régimen del SAT en el que están registrados los contribuyentes que tienen comercios como tiendas, farmacias, ferreterías, carnicerías o papelerías.

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También están registrados en el RIF las personas físicas que ofrecen actividades empresariales como tianguistas, taxistas, plomeros, herreros, carpinteros o vendedores sin local fijo.

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Esto te permitirá expedir comprobantes o facturas, especialmente de los proveedores que te darán la mercancía necesaria para vender en tu tienda. 

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b) Permiso de Uso de Suelo

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La licencia de Uso de Suelo es un documento que te da el permiso de utilizar un predio o local para fines comerciales, en este caso una tienda de abarrotes. 

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El trámite depende del estado y/o municipio donde radiques, pero generalmente te suelen pedir los siguientes documentos:

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• Acta constitutiva de la empresa

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• Identificación oficial

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• Comprobante de domicilio.

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• Croquis de ubicación de la tienda.

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• Escrituras del predio. 

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•  Plano topográfico

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Los costos de este trámite dependen de la extensión de la superficie donde pondrás tu tienda, pero van desde mil 500 hasta 10 mil pesos en promedio.

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c) Licencia de funcionamiento 

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Es un trámite municipal para poder abrir un negocio y también para vender cierta clase de artículos, como las bebidas alcohólicas. Su trámite y costos también dependen de la ciudad o pueblo donde radiques. Al obtener este documento, deberás colocarlo en la fachada de la tienda a la vista de tus clientes. 

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3. Revisa la ubicación

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Fíjate en el flujo y tránsito de personas que hay en el punto donde quieres abrir tu tienda. La ubicación más popular de una tienda suele ser la esquina de una calle o avenida, así como en las cercanías de establecimientos concurridos como escuelas, paradas de transporte público, restaurantes, iglesias o parques públicos. 

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También cuida que el local donde vas a instalar tu tienda sea lo suficientemente grande y espacioso para que quepan todos los productos que vas a ofertar, para así mejorar la experiencia del cliente.

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4. Equipa y abastece tu tienda

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Una tienda de abarrotes requiere diversos equipos o herramientas para operar de forma óptima. Considera tener:

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• Estanterías o anaqueles.

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• Vitrinas.

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• Cajas registradoras.

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• Básculas.

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• Mostrador.

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• Refrigeradores suficientes para los refrescos, bebidas alcohólicas, productos lácteos, congelados y carnes frías.

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• Una calculadora o una computadora con un software que te ayude a calcular y registrar tus ingresos.

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• Almacenes.

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• Alguna terminal bancaria para que los usuarios puedan pagar con tarjeta de crédito o de débito. 

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• Cajas donde exhibas la fruta, verdura u otros productos de este tipo.

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• Máquinas rebanadoras. 

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Respecto al abastecimiento, debes llegar a acuerdos con los proveedores para tener un buen stock de productos limpios, frescos y óptimos para su consumo. También busca que las transacciones sean justas para que puedas obtener ganancias por vender los productos de estos proveedores.  

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5. Ofrece un buen servicio al cliente

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Para que un negocio de este tipo funcione, quienes lo atienden deben ser amables, atentos y considerados con sus clientes. Ofrece un buen trato, bríndales información valiosa sobre los diversos productos que pueden encontrar en la tienda, mantén los estantes y el lugar limpios y ordenados, en suma, brinda una experiencia agradable que motive a las personas a volver varias veces y elegirte como su tienda favorita.

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¿Qué otros puntos deberías considerar para abrir una tienda de abarrotes? ¿Te interesa operar un negocio de este tipo? ¡Déjanos tus comentarios!

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